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主题: 一家都患上了肝癌,元凶居然是他家天天炒菜放的它

  • 天马
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  • 发表于:2018/1/2 15:25:10
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之前有新闻报道,一家三口居然不谋而合的都患上了肝癌,最终经医师问诊,才弄清楚其发病元凶居然是他家天天炒菜时分,放的酱油。这是什么原因造成了呢?

本来罪孽深重的就是 " 纯勾兑酱油 ",这种勾兑酱油中的焦糖色素含 4- 甲基咪唑可能导致肝癌!另外,研究人员还从酱油中发现过致癌物质。酱油在发酵的过程中,蛋白质糜烂分解,发生许多的胺类物质,在亚硝酸存在的情况下,会组成致癌性的亚硝胺,而一些出产工艺差的厂家所出产的酱油极易遭到霉菌的污染。

平常选择酱油时一定要多留意了!

1、看是 " 佐餐 " 还是 " 烹调 "

佐餐酱油:可以直接生吃,比方蘸食、凉拌等。所以它的清洁质量要求很高。即便生吃,也不会危害健康。

烹调酱油:适合烹调菜肴(如做红烧肉)加热后再食用(等于消毒),故其清洁指标要求低一些。

2、看是 " 酿制 " 仍是 " 制造 "

酿制酱油:是用大豆加工副产品为质料经发酵制成,有国家标准的严厉规则。

制造酱油:用 " 水解蛋白液 "(即一种叫 " 氨基酸液 " 的)调制成。如果加工技能欠好,水解蛋白过程中还会发生对身体有害的物质。
  
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